Čo zachovávate toto leto?

Anonim

Vieme, že mnohí z vás sú vášnivými konzervátormi, rušičmi, zberačmi a konzervantmi. Takže sme zvedaví: "Už si" toto leto upustili ", a ak áno, čo?

Odložila som niekoľko pohárov z višní v sladkých vínach (celý príbeh príde budúci týždeň) a tiež tento likér zeleného vlašského orecha.

Mám v pláne urobiť ešte pár likérov na dovolenku, ale moja záhrada, aj keď je krásna, nie je taká veľká, aby prinášala dostatok ovocia a zeleniny na zachovanie.

A čo ty? Konzervovali ste niečo v lete? Máte v pláne? Prinášame vám niekoľko praktických návodov na základné konzervovanie a ľahké uviaznutie chladničky počas zberovej sezóny. Zatiaľ je tu niekoľko kníh, ktoré sme toto leto preskúmali, ktoré sú dobrým zdrojom pre kuchárov, ktorí majú záujem o konzerváciu a konzervovanie:

• Dobre zachovaná Eugenia Bone
• Zmrzl, vyliečiť, vyliečiť to Karen Solomon

(Obrázok: Faith Durand)

pôvodne zverejnené z: TheKitchn